Risultati con il tag “Celiachia”

Una ricerca dell'Università di Cork, diretta dal dottor Eimar Gallagher Ricco di fibra e povero di glutine, ha buon sapore e valide proprietà nutrizionali Buccia e polpa avanzata: spesso queste parti dell'arancia, usata per la spremuta od altre preparazioni alimentari, vengono semplicemente buttate via. Tuttavia, è possibili utilizzarle per creare una farina, la cui assenza di glutine la rende prodotto ideale per i celiaci. Questo l'oggetto di una ricerca dell'Università di Cork (sezione Teagasc Food Research Centre) in Irlanda, diretta
DICIAMOLO PURE AD ALTA VOCE E’ mai possibile che la diffusione pressoché «epidemica» della cellachia, cioè dell'assoluta intolleranza al glutine che può innescare anche gravi patologie conseguenti, possa essere dovuta ad una modificazione genetica approntata sul frumento? Questa ipotesi non è nuova e su di essa si sono spesso avventati, smentendola con ferocia, i sostenitori delle biotecnologie e dei cibi Ogm. Ma ora, grazie all'intuizione di uno scienziato di esperienza pluridecennale in campo medico, pare possa arricchirsi di ulteriori dettagli,
Celiachia dell'adulto: forse è meglio non scoprirla DI ATTILIO SPECIANI La ricerca effettuata da gastroenterologi della Mayo Clinic, uno dei più prestigiosi ospedali al mondo, è stata pubblicata da poco su Gastroenterology, sicuramente una delle riviste più accreditate nel campo delle patologie intestinali ed alimentari (Godfrey JD et al, Gastroenterology. 2010 Sep;139(3):763-9. Epub 2010 Jun 1). I ricercatori hanno studiato i campioni di sangue di 17.000 persone di oltre 50 anni che avevano effettuato degli esami del sangue per motivi

Lang Celiachia, un problema molto conveniente

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Celiachia, un problema molto conveniente “Lei non potrà mangiare mai più né pane né pasta” Sono celiaco e a 40 anni il mio fisico ha iniziato a rifiutare di punto in bianco il glutine. Non lo vuole, lo rifiuta, non ne può più. Ha detto basta. Se tempo fa mi avessero detto che un signore in camice bianco un giorno mi avrebbe rivolto quella frase probabilmente mi sarei immaginato chissà quale trauma. Non solo non c’è stato trauma, ma ho

Lang CELIACI, OVVERO…GENETICAMENTE MORTIFICATI

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CELIACI, OVVERO…GENETICAMENTE MORTIFICATI Fonte: CCSNews Grano OGM/aumento casi di celiachia? Sembrerebbe proprio di si? Negli anni ’70 il grano “Cappelli” venne irradiato in laboratorio con i raggi gamma per renderlo più produttivo e precoce. Ma a quale prezzo? Da allora i casi di intolleranza al glutine (contenuto nel frumento e in altri cereali) sono cresciuti in maniera esponenziale, arrivando all’incidenza di una persona malata ogni 100/150 (negli anni ’60 il rapporto era di uno ogni 1000/2000). Sanità Celiachia grano frumento
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